咖啡機(jī)日常清潔保養(yǎng)必不可少—【太格機(jī)電】

  近年來(lái)國(guó)人對(duì)咖啡的需求越來(lái)越多，無(wú)論繁華商圈或是幽靜小巷里，總有那么一家環(huán)境雅致，能讓人放松身心來(lái)細(xì)細(xì)品味咖啡醇厚口感的咖啡廳?？Х葟d里的核心員工就是“咖啡機(jī)”了，一款好的咖啡機(jī)是咖啡廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，每天大量的咖啡需求需要咖啡機(jī)能穩(wěn)定連續(xù)產(chǎn)出，為了保證咖啡機(jī)的性能穩(wěn)定，按時(shí)進(jìn)行清潔保養(yǎng)是必不可少的。

  1.咖啡機(jī)沖煮頭/沖煮把手清洗：

  （1） 每萃取制作完成一次咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開(kāi)啟清洗開(kāi)關(guān)，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機(jī)壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時(shí)清洗咖啡手柄。

  （2）每萃取制作完成一次咖啡后，開(kāi)啟清洗開(kāi)關(guān)，用熱水將殘留在沖泡頭，咖啡手柄濾網(wǎng)內(nèi)及濾網(wǎng)外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物沖洗干凈，以免在下次咖啡萃取過(guò)程中殘留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質(zhì)，清洗同時(shí)也起到對(duì)沖泡頭的保護(hù)作用。

  （3）如無(wú)需萃取咖啡時(shí)，將咖啡手柄沖洗干凈嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結(jié)束后使用頭刷對(duì)沖煮頭分水網(wǎng)以及沖煮頭膠圈進(jìn)行清潔以去除咖啡渣。

   2.蒸汽噴管（蒸汽棒）清洗：

  （1）使用蒸汽噴管制作奶泡后，需用干凈的濕抹布蒸汽噴管擦拭干凈，并開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)2秒，利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫，沖洗噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶污垢，以維持噴氣孔的暢通。

  （2）如果蒸汽噴管上有殘留牛奶的結(jié)晶，請(qǐng)將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘，以軟化蒸汽孔內(nèi)及蒸汽噴管上的殘留結(jié)晶物質(zhì)，浸泡完成后打開(kāi)蒸汽閥門(mén)查看蒸汽噴管是否暢通。（如不暢通可重復(fù)此步驟）

  3.瀝水盤(pán)/排水槽清洗：

  瀝水盤(pán)：使用機(jī)器后將瀝水盤(pán)取下用清水擦洗抹干后裝回使用。

  排水槽：

 （1）取下瀝水盤(pán)后用濕抹布將排水槽內(nèi)的沉淀物清除干凈，再用熱水沖洗，使排水管保持暢通；如排水不良時(shí)可將一小勺咖啡機(jī)專(zhuān)用清潔粉倒入排水槽內(nèi)，用熱水浸泡五分鐘以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油，然后進(jìn)行清洗。

  （2）如咖啡機(jī)底部漏水，請(qǐng)檢查排水管是否堵塞，如堵塞用清洗疏通下排水管及排水槽。

   4.咖啡機(jī)外部清洗：

   每天用干凈濕抹布擦拭機(jī)身外部，如使用清潔劑擦拭時(shí)，請(qǐng)選用溫和不具腐蝕性的清潔劑均勻滲透與濕抹布上再擦拭機(jī) 身，抹布不宜太濕以防多余的水和清潔劑滲入電路系統(tǒng)，侵蝕電線造成短路。

   注意：機(jī)器設(shè)備及任何配件均不可用鐵絲，鋼刷等硬質(zhì)物品工具刷洗。

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