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商用洗碗機(jī)的出現(xiàn),讓餐飲行業(yè)的服務(wù)水平得到了很大的提升。作為一款廚房衛(wèi)生設(shè)備,洗碗機(jī)的大量普及不僅能助力餐飲行業(yè)的發(fā)展,也是對(duì)餐飲衛(wèi)生的有力保障,下面我們來詳細(xì)解答它的優(yōu)勢(shì)與缺點(diǎn)。
商用洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)
1. 省時(shí)省力,節(jié)省人工成本,提高工作效率。
2. 清洗的速度快,一般來說只要20分鐘,而普通洗碗機(jī)所用的時(shí)間是商用洗碗機(jī)的5倍。
3. 去污能力強(qiáng),消毒徹底,在65℃熱水里多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩徹底去除干凈,并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌,從而有利于人體健康。
4. 操作簡(jiǎn)便。洗滌自動(dòng)化程度高,一般有幾個(gè)程序可選擇:例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi),選定一檔,洗碗機(jī)則在設(shè)定的時(shí)間內(nèi),完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
5. 合理利用廚房空間,可以在轉(zhuǎn)角處設(shè)置,對(duì)場(chǎng)地要求比較寬松。
6. 商用洗碗機(jī)的噪音比較小,一般不會(huì)超過 50分貝。
商用洗碗機(jī)缺點(diǎn)
缺點(diǎn)其實(shí)就是購(gòu)置成本太高,一臺(tái)商用洗碗機(jī)動(dòng)輒幾萬十幾萬的價(jià)格,確實(shí)給部分企業(yè)帶來了不小的經(jīng)濟(jì)壓力。
對(duì)于中小餐飲企業(yè),穩(wěn)定的資金周轉(zhuǎn)是企業(yè)生存的關(guān)鍵,因此不妨考慮選擇租賃洗碗機(jī), 租賃洗碗機(jī)對(duì)于企業(yè)而言,不需要一下子投入大量資金,降低了資金周轉(zhuǎn)的壓力,以極低的成本享受全面的服務(wù)。
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