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讓商用洗碗機(jī)發(fā)揮100%性能需要做好哪些日常維護(hù)保養(yǎng)?—【太格機(jī)電】

作者: 編輯: Biu 來源: 發(fā)布日期: 2019.03.13
信息摘要:
在酒店、餐廳等餐飲后廚里,商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的,尤其是商用洗碗機(jī)。但是洗碗機(jī)需要保持良好的運(yùn)行狀態(tài), 才能發(fā)揮最完美的效果, 沒…

        在酒店、餐廳等餐飲后廚里,商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的,尤其是商用洗碗機(jī)。但是洗碗機(jī)需要保持良好的運(yùn)行狀態(tài),  才能發(fā)揮最完美的效果, 沒有得到正確保養(yǎng)的商用洗碗機(jī),可能會(huì)出現(xiàn)洗滌效果不理想等狀況,情況嚴(yán)重的話, 甚至?xí)?dǎo)致機(jī)器故障,一旦出現(xiàn)故障,就會(huì)影響整個(gè)的正常運(yùn)營(yíng)。那么到底該如何進(jìn)行商用洗碗機(jī)的日常保養(yǎng)呢?

       1、緊固導(dǎo)軌架螺絲:導(dǎo)軌架是用來放置洗碗筐的,由螺絲固定,一般情況下不會(huì)松動(dòng),但是仍有松動(dòng)的可能性。如果導(dǎo)軌架螺釘松動(dòng),洗碗筐放上去可能會(huì)滑落,造成餐具損壞,甚至于可能造成后廚工作人員受傷。

       2、緊固漂洗水箱排氣孔:漂洗水箱中水溫很高,正常情況下會(huì)在82℃以上,氣息盒的作用是方便漂洗水箱中蒸汽的排出,以避免蒸汽都聚集在漂洗水箱中。緊固氣息盒的作用是避免氣息盒掉落。

       3、緊固落水器堵頭堵帽:落水器是水池中下水管道安放的排水裝置,緊固落水器是為了防止落水器掉落。

       4、定期檢查各加熱部件,不要讓洗碗機(jī)水垢結(jié)得太厚,及時(shí)用專用洗滌劑去除;

       5、因噴淋式商用洗碗機(jī)功率較大,需定期檢查電器控制線路,連接處不能松動(dòng),不能出現(xiàn)燒焦缺陷;

       6、定期檢查清洗噴淋管,及時(shí)去除雜質(zhì)或水垢;


商用洗碗機(jī)

       7、定期檢查水箱、管道,特別是高溫高壓管道有無泄漏、裂紋等;

       8、定期檢查各傳動(dòng)部件是否有異響,每叁個(gè)月?lián)Q一次減速器變速箱里的機(jī)油;

       9、擺放餐具時(shí)要碗口朝下擺放,切勿胡亂堆疊;

      10、用后的餐具要盡快洗滌,不要讓殘?jiān)栏?。因?yàn)榭克畨簺_洗,干了就不容易沖掉;

      11、洗滌前要將殘?jiān)謇淼?,盡可能減少殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī);

      12、不要實(shí)用一般的洗潔精,泡沫會(huì)溢出洗碗機(jī);(建議使用專業(yè)的機(jī)洗洗滌劑)

      13、一旦出現(xiàn)嚴(yán)重故障,及時(shí)聯(lián)系售后維修;

以上就是南寧市太格機(jī)電設(shè)備有限公司對(duì)于洗碗機(jī)日常維護(hù)的內(nèi)容,希望餐飲從業(yè)者在日常洗碗環(huán)節(jié)時(shí)刻留意,讓商用洗碗機(jī)為后廚做出最大的貢獻(xiàn)。

南寧市太格機(jī)電設(shè)備有限公司,多年專注廣西洗碗機(jī)租賃,南寧商用洗碗機(jī)維修,商用廚具維修,商用洗碗機(jī)租賃,洗碗機(jī)銷售為一體的解決方案服務(wù)商,可為廣西地區(qū)用戶提供商用廚房設(shè)備、水吧設(shè)備及原料解決方案。如果您對(duì)我們的 洗碗機(jī)租賃感興趣,請(qǐng)聯(lián)系我們:400-8828-005。

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