洗碗機能夠消毒滅菌的原理是什么呢？—【太格機電】

以前人們對于餐具潔凈的認知只是簡單的表面干凈無污垢，但隨著科技的飛速發(fā)展，越來越多的人開始意識到我們肉眼看不到的細菌微生物對人體的危害。現(xiàn)代餐具衛(wèi)生的一個重要指標 就是餐具的消毒滅菌，細菌繁殖的條件一般包括食物、溫度、水分、時間、酸度、氧氣等。那么洗碗機是通過什么原理來進行消毒滅菌的呢？

1、食物：商用洗碗機在進行餐具清潔時，徹底清除了餐具表面食物殘渣、油膩等污漬，從而讓細菌繁殖失去營養(yǎng)來源。

2、溫度：洗碗機的清洗溫度一般為 55-65℃，在部分場合甚至超過71℃，在清洗完成后，需要利用干凈的水進行一次漂洗，該漂洗溫度一般為 82-90℃，而餐具表面常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等菌種的適宜繁殖溫度均在50℃以下，故此破壞細菌繁殖的溫度條件。

        3、水分：洗碗機最后漂洗的溫度非常高，再加上催干劑的作用，餐具會快速干燥。微生物沒有水分就無法生長繁殖。

       4、時間：洗碗機清洗碗碟的速度非?？?，微生物還沒有來得及繁殖，就被消滅殆盡。

       5、酸堿度：洗碗機在清潔餐具時，需要使用特別酸堿度的藥液(清洗劑與催干劑)，破壞細菌繁殖的酸度條件。

       從以上分析可以看出，洗碗機可以控制微生物生長的多個必要因素，從而達到很好的消毒滅菌效果。有數(shù)據(jù)顯示，用洗碗機洗消的餐具合格率可達98%以上！ 所以，一個達到良好洗滌效果的商用洗碗機，需要水流沖擊力、溫度、時間與藥液相互配合才能達到餐具的衛(wèi)生安全標準。

       南寧市太格機電設備有限公司，多年專注廣西洗碗機租賃，南寧商用洗碗機維修，商用廚具維修，商用洗碗機租賃，洗碗機銷售為一體的解決方案服務商，可為廣西地區(qū)用戶提供商用廚房設備、水吧設備及原料解決方案。如果您對我們的 洗碗機租賃感興趣，請聯(lián)系我們：400-8828-005。