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洗碗機能夠消毒滅菌的原理是什么呢?—【太格機電】

作者: 編輯: Biu 來源: 發(fā)布日期: 2019.03.14
信息摘要:
以前人們對于餐具潔凈的認(rèn)知只是簡單的表面干凈無污垢,但隨著科技的飛速發(fā)展,越來越多的人開始意識到我們?nèi)庋劭床坏降募毦⑸飳θ梭w的危害?,F(xiàn)代…

以前人們對于餐具潔凈的認(rèn)知只是簡單的表面干凈無污垢,但隨著科技的飛速發(fā)展,越來越多的人開始意識到我們?nèi)庋劭床坏降募毦⑸飳θ梭w的危害。現(xiàn)代餐具衛(wèi)生的一個重要指標(biāo) 就是餐具的消毒滅菌,細菌繁殖的條件一般包括食物、溫度、水分、時間、酸度、氧氣等。那么洗碗機是通過什么原理來進行消毒滅菌的呢?

1、食物:商用洗碗機在進行餐具清潔時,徹底清除了餐具表面食物殘渣、油膩等污漬,從而讓細菌繁殖失去營養(yǎng)來源。

2、溫度:洗碗機的清洗溫度一般為 55-65℃,在部分場合甚至超過71℃,在清洗完成后,需要利用干凈的水進行一次漂洗,該漂洗溫度一般為 82-90℃,而餐具表面常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等菌種的適宜繁殖溫度均在50℃以下,故此破壞細菌繁殖的溫度條件。

        3水分:洗碗機最后漂洗的溫度非常高,再加上催干劑的作用,餐具會快速干燥。微生物沒有水分就無法生長繁殖。


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       4、時間:洗碗機清洗碗碟的速度非???,微生物還沒有來得及繁殖,就被消滅殆盡。

       5、酸堿度:洗碗機在清潔餐具時,需要使用特別酸堿度的藥液(清洗劑與催干劑),破壞細菌繁殖的酸度條件。

       從以上分析可以看出,洗碗機可以控制微生物生長的多個必要因素,從而達到很好的消毒滅菌效果。有數(shù)據(jù)顯示,用洗碗機洗消的餐具合格率可達98%以上! 所以,一個達到良好洗滌效果的商用洗碗機,需要水流沖擊力、溫度、時間與藥液相互配合才能達到餐具的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

       南寧市太格機電設(shè)備有限公司,多年專注廣西洗碗機租賃,南寧商用洗碗機維修,商用廚具維修,商用洗碗機租賃,洗碗機銷售為一體的解決方案服務(wù)商,可為廣西地區(qū)用戶提供商用廚房設(shè)備、水吧設(shè)備及原料解決方案。如果您對我們的 洗碗機租賃感興趣,請聯(lián)系我們:400-8828-005。

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